通化玉水坊酒業(yè)有限公司坐落于中國著(zhù)名的葡萄酒之鄉、中藥材之鄉、人參之鄉、貢米之鄉的中國吉林省通化西江鎮。地處長(cháng)白山脈南麓，風(fēng)景秀美、氣候宜人，素有美麗小江南的美譽(yù)。 這里四季分明，三面環(huán)山，森林資源優(yōu)越，南部為沖積平原，無(wú)霜期長(cháng)，有效積溫高，降水充足，空氣濕度大，土質(zhì)肥沃，遠離都市污染源，為綠色、有機谷物生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。1958年由周恩來(lái)總理親自授予“農業(yè)社會(huì )主義建設先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱(chēng)號。當初有“一渠引得西江水，喚出萬(wàn)畝稻花香”，而今卻是“一渠引得西江水，嗅出萬(wàn)里玉酒香”的美譽(yù)。擁有這樣一個(gè)得天獨厚的自然環(huán)境和人文資源，為公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美酒奠定了良好的基礎。 2013年通化玉水坊酒業(yè)有限公司收購了擁有百年釀酒歷史的通化清河王酒業(yè)有限公司，建立了占地面積35367平方米，建筑面積25386平方米，有四個(gè)大型標準化釀酒車(chē)間的通化玉水坊酒業(yè)有限公司，公司年產(chǎn)原酒5000余噸，產(chǎn)值1.5億元。擁有生產(chǎn)窖池500多個(gè)，儲備能力到達18000噸。三個(gè)灌裝車(chē)間，配備了先進(jìn)的現代化生產(chǎn)設備，建立了符合現代綠色食品生產(chǎn)、儲存的六條綠色、環(huán)保、全封閉的現代化灌裝線(xiàn)，瓶裝酒年生產(chǎn)灌裝能力達到10000余噸。年產(chǎn)值達1.5億多元。 公司獨有的窖池發(fā)酵及長(cháng)白山山脈洞藏使酒的品質(zhì)更純厚，口感更細膩，最終實(shí)現酒體香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚的特性。 窖池發(fā)酵：是用長(cháng)白山脈獨特的弱酸性黃泥粘土建造的，在酒的發(fā)酵過(guò)程中，窖池中會(huì )產(chǎn)生種類(lèi)繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。窖齡越長(cháng)，微生物和香味物質(zhì)越多，酒香越濃。而黃泥含有的鐵、磷、鎳、鈷等多種元素，對酒的美質(zhì)起著(zhù)重要作用，尤其是起固化作用的鎳和起催化作用的鈷。 公司建設地址位于依山傍水的西江鎮，在酒廠(chǎng)院內擁有1949年前隱蔽開(kāi)鑿的天然山體山洞，至今已有百年的歷史。山洞具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體、增加酒體的熟化柔綿度相當重要。洞內空氣流通，洞的四壁是巖石，巖石蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長(cháng)。由于白酒的最佳儲存環(huán)境是恒溫恒濕的環(huán)境，山洞里的溫度一年四季都是保持在17度到22度之間，山洞的濕度也是恒濕，因此就是儲酒的最好環(huán)境。在業(yè)內有一句話(huà):山洞儲藏一年相當于洞外儲藏三年，可見(jiàn)洞藏這一工藝的優(yōu)越性。 公司聘請了國家級釀酒師及品酒師十余人，在繼承傳統工藝的基礎上，即釀酒糟坊、制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、續糟、滴窖、蒸酒等全部是人工操作，并運用科學(xué)配方，選用當地特產(chǎn)西江貢米、高粱、小麥、礦泉水經(jīng)過(guò)窖池發(fā)酵釀制而成，再經(jīng)純天然山洞儲存，使其酒體馥郁優(yōu)雅，陳香舒適，醇厚豐滿(mǎn)，落口凈爽，回味悠長(cháng)。公司生產(chǎn)的洞藏、珍藏、典藏、典雅、清雅、柔雅、貴賓、玉水莊園、百年好合等系列洞藏酒30余種，一經(jīng)面世即得到行業(yè)內的好評。公司生產(chǎn)的系列酒因其選用的是東北黑土地上的純綠色谷物，大大提高其酒的品質(zhì)，當地高度重視成為當地的明星企業(yè)。 公司秉承“質(zhì)量就是生命”的理念。努力打造百年釀酒的企業(yè)；具有完善的法人治理結構，優(yōu)秀的管理團隊，先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，科學(xué)的發(fā)展戰略，良好的運行機制以及健全的規章制度。打造長(cháng)白山洞藏酒第一品牌為目標，力爭做一流企業(yè)。                                                         玉水坊洞藏酒：泥窖發(fā)酵      古法釀造                  玉水洞藏      千古流芳                  玉水情         千古情                  玉水相伴      共識人生                  純糧釀造      健康飲酒