貴州云洞臺酒業(yè)有限公司，醬香7.5公里核心區，秉承“堅守傳統、釀造未來(lái)”的經(jīng)營(yíng)理念，嚴格按照醬香型白酒的傳統工藝，以茅臺鎮地方產(chǎn)的小紅梁和赤水河水為原料，根據醬酒的傳統工期，每年重陽(yáng)開(kāi)始投料，同批原料要歷時(shí)一年，經(jīng)9次蒸煮，8次晾曬、7次取酒，再經(jīng)3年以上洞藏酒窖存放，最后精心勾調，灌瓶后再存放3-6個(gè)月，成品酒能包裝出廠(chǎng)。因此，從投料、制曲直到成品酒出廠(chǎng)，整個(gè)過(guò)程耗時(shí)至少5年。每一瓶、每一滴雲洞臺酒，都凝聚著(zhù)雲洞臺人五年的心血與汗水。其品牌文化底蘊豐厚，品質(zhì)基礎厚實(shí)。包裝時(shí)尚高雅、文化內涵豐富、酒質(zhì)香醇味美。飲后具有“醬香突出、回味悠長(cháng)、空杯留香、別具風(fēng)格”等特點(diǎn)。其特點(diǎn)是醬香醇厚，細膩飄逸，馥郁幽雅，圓滿(mǎn)柔和，更具有口感豐富，回味悠長(cháng)的特殊風(fēng)格，可謂“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉，客到開(kāi)壇十里香”的魅力，其外包裝古樸典雅，表現了茅臺鎮凝沉厚重的酒都文化內涵。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司完全采用茅臺酒工藝限量生產(chǎn)及洞藏，且洞藏五年后不經(jīng)過(guò)其他勾調，純屬原漿酒的品質(zhì)，此舉開(kāi)啟了醬香酒行業(yè)空白的市場(chǎng)。