大連天門(mén)山釀酒有限公司是一家生態(tài)釀酒企業(yè)。
    生態(tài)釀酒是世界上最新的釀酒理論和釀酒模式，于2001年在日本召開(kāi)的世界釀酒大會(huì )上提出的。
    生態(tài)釀酒的模式：前工廠(chǎng)，后莊園。
    法國的波爾多、歐洲的登比斯葡萄園、美國的加州納帕山谷是世界生態(tài)釀酒的范本，國內的茅臺和沱牌初具模型。
    大連天門(mén)山釀酒有限公司是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植、養殖及深加工、精加工、生態(tài)旅游等為主要產(chǎn)業(yè)的現代化高科技龍頭企業(yè)。公司自然條件極其優(yōu)越，座落于素有“南桂林，北冰峪，奇山秀水甲天下”之美譽(yù)的國家4A級冰峪溝旅游風(fēng)景區內，距大連市區180公里，前有天門(mén)山，后是冰峪溝，英納河、小峪河迤邐而過(guò)。這里風(fēng)景優(yōu)美，是一塊遠離塵囂的綠色凈土、釀酒的天然寶地：山泉水清澈甘美，入口爽心怡神，富含二十幾種對人體有益的微量元素；水稻、玉米、高粱等品質(zhì)上乘，營(yíng)養豐富；各式水果漫山遍野，色澤艷麗，酸甜可口，氣味芳香，均屬天然綠色食品。 
    大連天門(mén)山釀酒有限公司始創(chuàng )于1973年，原生產(chǎn)的“燒鍋酒”、“日本清酒”、“水果酒”等享譽(yù)海內外。2001年，公司投入600多萬(wàn)元進(jìn)行了園區改造和設備更新，組建了“大連冰峪釀造工業(yè)園”。公司董事長(cháng)時(shí)聞?dòng)嵪壬谇旯欧胤胶蛡鹘y釀造工藝的基礎上，融現代高科技生物發(fā)酵技術(shù)于其間，充分利用冰峪當地高品質(zhì)的天然山泉水、綠色大米、水果等，獨自研制出了全國首創(chuàng )的釀酒配方和工藝，生產(chǎn)出了“冰峪莊園”系列大米原漿酒、水果型白酒及日本清酒等，產(chǎn)品現已暢銷(xiāo)國內及東南亞、美國市場(chǎng)，深受消費者青睞。 
    大連天門(mén)山釀酒有限公司致力于打造生態(tài)釀酒企業(yè)，從起步伊始，公司就結合當今世界最新的釀酒工業(yè)生態(tài)學(xué)理論，打造生態(tài)釀酒工業(yè)園，建立“前工廠(chǎng)、后莊園”的釀酒模式。故自2005年起，公司計劃在三年內投資二億元人民幣，興建“大連冰峪栗子苑生態(tài)園”和“大連金槐花生態(tài)農業(yè)釀造園”兩個(gè)生態(tài)釀酒工業(yè)園區，大規模種植槐花、水稻、各種水果等，充分利用冰峪地區得天獨厚的綠色無(wú)污染的資源優(yōu)勢，確保每一粒大米，每一朵槐花，每一棵果樹(shù)的品質(zhì)，釀造出具有中國文化特色的綠色生態(tài)酒。同時(shí)將建成一個(gè)集科研、生態(tài)種植、養殖、生物釀造、天然綠色食品加工、營(yíng)養保健品生產(chǎn)、山泉水開(kāi)發(fā)、生態(tài)旅游等為一體的大型產(chǎn)業(yè)鏈式復合型生態(tài)園區，帶動(dòng)山區農民增收致富，創(chuàng )造百年企業(yè)，打造知名品牌，真誠回饋社會(huì )。 
    “好酒不怕巷子深”，隱然沉寂在大山深處的天門(mén)山酒業(yè)及其冰峪莊園大米原漿酒，騰駕著(zhù)塵封千年的傳奇故事，依托著(zhù)笑傲酒界的傳奇品質(zhì)，正穩步走向市場(chǎng)，尋求更大的發(fā)展，演繹一段中國白酒行業(yè)的新傳奇。
    大連天門(mén)山釀酒有限公司所有釀酒原料均產(chǎn)自公司的三個(gè)大莊園，非常的綠色健康。
        公司主要產(chǎn)品有：
            冰峪莊園大米原漿酒（原料：冰峪當地大米的米芯和100%山泉活水）
            金槐花大米原漿酒（全世界獨一無(wú)二的用槐花花汁釀造的酒）
            冰峪莊園水果大米原漿酒 即將上市（草莓的、紅果的等二十多種水果酒）
            冰峪莊園保健酒系列 即將上市（北蟲(chóng)草酒、鹿茸酒等很多種）