廈門(mén)同安民興釀酒有限公司位于臺灣海峽西岸素有“海上花園”之城的廈門(mén)經(jīng)濟特區，是一家專(zhuān)業(yè)致力于高粱酒釀造、研發(fā)、生產(chǎn)、監制的企業(yè)，公司自創(chuàng )立以來(lái)秉承“傳承、創(chuàng )新、誠信”為經(jīng)營(yíng)理念，以誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。研發(fā)生產(chǎn)能力已躋身國內同行的前列。 隨著(zhù)兩岸關(guān)系和平發(fā)展，兩岸人民往來(lái)日益增多，福建逐漸成為兩岸人民交流合作先行先試區域，成為臺灣制造業(yè)西進(jìn)轉移的熱土。2001年開(kāi)通的廈金直航是一條黃金路線(xiàn)，省錢(qián)、省時(shí)、省力，為兩岸交流提供了有利條件。2006年臺灣金門(mén)大金福酒廠(chǎng)注資廈門(mén)同安民興釀酒有限公司，并達成戰略合作關(guān)系。臺灣大金福酒廠(chǎng)以廈門(mén)同安民興釀酒有限公司為生產(chǎn)基地生產(chǎn)出了卓越、獨樹(shù)一格的海峽文化酒順吉牌臺灣高粱酒。產(chǎn)品是由臺灣金門(mén)大金福酒廠(chǎng)技術(shù)監制，經(jīng)過(guò)臺灣金門(mén)大金福酒廠(chǎng)高級調酒師傅的專(zhuān)業(yè)勾兌調合及品評鑒定后，再上市銷(xiāo)售。自產(chǎn)品投入市場(chǎng)后，在全國獲得極好反響。 金門(mén)與廈門(mén)、同安遙遙相對，緯度相同，均屬亞熱帶海洋性氣候。全年降雨多集中于四至八月，臺風(fēng)多生于七、八月，全年風(fēng)向東風(fēng)占8個(gè)月，每年五至八月為東南風(fēng)及南風(fēng)。 然廈門(mén)、同安比鄰內山，氣候稍和，風(fēng)勢較弱；金門(mén)則為大海中崛起之島嶼，四面無(wú)高山屏障，中間則丘陵起伏，風(fēng)力較強。金門(mén)與同安在古代時(shí)候就有一定淵源，南宋高宗紹興二十三年，宋代大儒朱熹任同安縣主簿，在燕南山設燕南書(shū)院，金門(mén)鄉里之間一時(shí)爭相向學(xué)。于是金門(mén)文風(fēng)鼎盛，而雅稱(chēng)為“海濱鄒魯”。 金門(mén)高粱酒是我國臺灣地區的三大名酒之一，銷(xiāo)量一直很大。金門(mén)高粱酒是中國白酒文化長(cháng)河里支脈之一，其獨樹(shù)一幟自創(chuàng )“金門(mén)香型”口感，擁有金門(mén)島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(cháng)的特點(diǎn)。 金門(mén)高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)三者構成的馥合香氣突出為其香型特點(diǎn)，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。