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【洞山黑釀】由中華老字號江西酒廠(chǎng)江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司與南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究所技術(shù)合作,在發(fā)掘傳統工藝的基礎上,吸取了現代先進(jìn)的中藥養生理論和科學(xué)釀造技術(shù),選用當地特有洞山山泉及宜豐特產(chǎn)上等柳條糯(貢米)為主要原料,輔以具有保健功能的純天然黑色植物:黑糯米、黑豆、黑棗、黑梅、黑桑椹,采取特殊的純天然發(fā)釀和洞藏工藝精制而成,【洞山黑釀】韻長(cháng)、質(zhì)醇,不輕浮不寡淡,不暴烈,與禪之中庸稟性如出一轍。