酒的名字往往蘊涵著(zhù)酒本身的東西：或者釀造工藝、或者原料、產(chǎn)地、水質(zhì)等。而如“國窖1573”這種用數字來(lái)命名的中國名酒是沒(méi)有的。瀘州老窖窖池是全國重點(diǎn)文物保護單位，在中國酒業(yè)中僅此一家，被譽(yù)為“國窖”，而該窖始建于公元1573年，瀘州老窖形象產(chǎn)品“國窖1573”由此命名。
    眾所周知，固態(tài)發(fā)酵釀酒是中華民族的創(chuàng )舉，在世界釀酒工業(yè)中有著(zhù)重要的地位。其顯著(zhù)的特點(diǎn)是泥窖發(fā)酵，天然生香，而且窖池越老，酒質(zhì)越好，固有“窖老者尤香”之說(shuō)。從四川瀘州出土的文物顯示，瀘州酒業(yè)始于秦漢、興于唐宋、盛于明清，而有史可考、有案可稽的瀘州老窖窖池于公元1573年由舒家建窖，當時(shí)作坊名稱(chēng)為“舒聚源”，經(jīng)過(guò)連續四百多年不間斷的發(fā)酵釀酒，瀘州老窖窖池早也不是簡(jiǎn)單的泥池酒窖，而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和搖籃于一身，其特殊的微生物生命現象，在釀酒技術(shù)、生命科學(xué)，進(jìn)而在經(jīng)濟、文化方面，都有著(zhù)非凡的價(jià)值和深遠的影響。1996年國務(wù)院將瀘州老窖窖池列為全國重點(diǎn)文物保護單位，使中華民族這一歷史最悠久、保存最完好、連續使用時(shí)間最長(cháng)的釀酒窖池展現出它古老的神韻和璀璨的風(fēng)采，成為華夏文明的偉大見(jiàn)證！并以世界釀造史上的奇跡而載入《吉尼斯世界紀錄》。
    “國窖1573”由國寶窖池精心釀制，所以，從該產(chǎn)品誕生之日起，本身就蘊涵了中國白酒的歷史與文化，成為情感、科學(xué)的載體。它將中國最古老的窖池“1573”這個(gè)數字作為名稱(chēng)，永遠銘刻在消費者心中，讓每一個(gè)中華兒女在慢慢品味美酒的時(shí)候也品味瀘州老窖430余年的厚重歷史。