重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)集團座落在舉世聞名的長(cháng)江三峽庫區中心城市——萬(wàn)州，始建于1917年。詩(shī)仙太白酒的創(chuàng )建人鮑念榮先生，遠赴瀘州，重金購買(mǎi)了具有400年歷史的溫永盛酒坊兩個(gè)酒窖的窖泥、母糟，結合唐代沿襲下來(lái)的古老釀酒技藝，創(chuàng )辦釀酒作坊。因唐代詩(shī)仙李白曾滯于萬(wàn)州西巖，把酒吟詩(shī)弈棋，尤其鐘情于萬(wàn)州的大曲酒，后人為紀念李太白，遂名詩(shī)仙太白酒。
  詩(shī)仙太白以濃香型白酒為主業(yè)，經(jīng)過(guò)90余年的不斷發(fā)展，成為擁有資產(chǎn)4.8億元，集釀酒、飲料、包裝、貿易、物流為一體的企業(yè)集團，年生產(chǎn)能力突破5萬(wàn)噸，成為了全國白酒百強企業(yè)、重慶66戶(hù)重點(diǎn)增長(cháng)型企業(yè)、重慶市重點(diǎn)骨干企業(yè)和稅利大戶(hù)。
  詩(shī)仙太白系列酒得萬(wàn)州古樸民風(fēng)，繼承商、周“古遺六法”釀酒技藝，采用傳統固態(tài)發(fā)酵工藝，精選三峽庫區優(yōu)質(zhì)紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成，長(cháng)年地窖儲存，使詩(shī)仙太白酒獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長(cháng)”的獨特風(fēng)格。詩(shī)仙太白擁有適應全國各區域市場(chǎng)不同口感、酒度、包裝的系列品種238種。
  詩(shī)仙太白酒自1959年在青島評酒會(huì )被指定為國慶十周年國宴用酒以來(lái)，榮獲了中國優(yōu)質(zhì)酒、酒類(lèi)評比金獎、四川名酒、重慶名酒等220多項榮譽(yù)。進(jìn)入2006年，通過(guò)國家工商總局的認定，詩(shī)仙太白榮獲中國馳名商標稱(chēng)號，是三峽庫區白酒行業(yè)第一家；通過(guò)國家旅游局的認定，重慶詩(shī)仙太白釀酒工業(yè)園被評為全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)，成為重慶旅游界最大的亮點(diǎn)；國家商務(wù)部公布的首批獲得國家酒類(lèi)質(zhì)量認證的29家企業(yè)，詩(shī)仙太白成為重慶市唯一上榜的企業(yè)。
  2007年9月，在重慶市推進(jìn)統籌城鄉發(fā)展和實(shí)施“一圈兩翼”戰略的大背景下，重慶輕紡集團整體收購詩(shī)仙太白。重慶輕紡集團是擁有食品飲料、紡織、建材、汽車(chē)和摩托車(chē)零配件、造紙、日化六大產(chǎn)業(yè)板塊的大型國有控股集團公司，資產(chǎn)總額達136億元，銷(xiāo)售收入過(guò)100億元，擁有3個(gè)中國名牌產(chǎn)品，3個(gè)中國馳名商標。在未來(lái)三年內，輕紡集團將對重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)集團增加投入5億元，新建年產(chǎn)5萬(wàn)噸白酒、年產(chǎn)2萬(wàn)噸生物大曲等項目，擴大生產(chǎn)規模，加快技術(shù)改造，確保企業(yè)跨越式的發(fā)展，重慶詩(shī)仙太白集團將依托輕紡集團強大的企業(yè)實(shí)力，加快觀(guān)念、機制、技術(shù)和管理等一系列改革和創(chuàng )新，進(jìn)一步宏揚“以人為本，勇于創(chuàng )新，誠信敬業(yè)，和諧發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，到“十一五”末，企業(yè)實(shí)現年銷(xiāo)售收入突破20億元，利稅8億元的目標。