山東扳倒井集團　系國家大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規模居國內前列，獨創(chuàng )了“二次窖泥技術(shù)”和“dmadv”酒體設計控制技術(shù)，獲全國食品科技獎和首屆白酒科技大會(huì )優(yōu)秀成果獎。近年來(lái)，山東扳倒井集團重視人才隊伍建設和科技創(chuàng )新，形成了全國一流的白酒釀造團隊。扳倒井集中了包括全國技術(shù)能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專(zhuān)家等在內的知名釀造專(zhuān)家和多名高級技師，技術(shù)力量全國同行業(yè)領(lǐng)先。集團充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調整產(chǎn)品結構，提升產(chǎn)品檔次，中高檔產(chǎn)品已占到90%以上。使用全國唯一的井窖窖池釀造，建成全國最大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開(kāi)發(fā)的53度山東接待用酒等新產(chǎn)品，得到了社會(huì )各界的充分認可。2007年，扳倒井酒被國家商務(wù)部公示為第六屆中國名酒。
　　經(jīng)大世界基尼斯總部嚴格的審核確認，山東扳倒井集團第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車(chē)間獲“大世界基尼斯之最”，成為了迄今最大的集生產(chǎn)、科研、文化參觀(guān)等為一體的現代化固態(tài)純糧酒釀造生產(chǎn)車(chē)間，為企業(yè)的擴張和發(fā)展打造堅實(shí)的產(chǎn)能基礎。扳倒井曾榮獲“中國馳名商標”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“中國白酒質(zhì)量?jì)?yōu)秀產(chǎn)品”等多項榮譽(yù)，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首屆全國品酒技能大賽上，集團總工程師、國家級評酒員張鋒國，成為中國白酒歷史上第一個(gè)“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動(dòng)獎?wù)隆焙汀叭珖夹g(shù)能手”。他做客央視，進(jìn)行現場(chǎng)白酒品評和鑒別，以其精湛的品酒技藝為全國的電視觀(guān)眾所關(guān)注。扳倒井酒被授予象征著(zhù)中國高檔白酒的“金字招牌”——純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證標志，不僅是對扳倒井酒獨特工藝、完美品質(zhì)的高度認可，也給了廣大消費者消費扳倒井酒更充分的理由,標志著(zhù)扳倒井已進(jìn)入了國家高檔白酒行列。
　　山東扳倒井集團不斷整合人才、技術(shù)等各種資源優(yōu)勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產(chǎn)業(yè)為支柱的產(chǎn)業(yè)格局。