金門(mén)高粱酒是于1952年9月在臺灣的金門(mén)島城南門(mén)創(chuàng )立《九龍江酒廠(chǎng)》而開(kāi)始生產(chǎn)的，并于1956年正式更名為《金門(mén)酒廠(chǎng)》。 
　 金門(mén)高粱酒是采用金門(mén)特產(chǎn)旱地高粱為原料引用當地水質(zhì)甘甜的寶月神泉，加上當地的特殊海洋性自然環(huán)境與氣候條件經(jīng)釀酒師傅的傳統古法專(zhuān)業(yè)工藝，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、窖藏而釀造出清香獨特，口感香醇甘洌的清香型白酒，數十年來(lái)的精深投入，金門(mén)高粱酒的醇正清香，柔順凈爽、余韻悠長(cháng)的特色，將飲酒的感官享受提升至最高點(diǎn)；由于口感與香氣的特殊性，金門(mén)高粱酒的精醇自然一直是臺灣的第一寶，在臺灣市場(chǎng)上占有率高達80％，年銷(xiāo)售額30億元人民幣，允稱(chēng)臺灣第一白酒，與大陸茅臺、五糧液相媲美。 
　 臺灣金門(mén)高粱酒繼承了“單糧型固態(tài)發(fā)酵”釀酒工藝，借鑒融合了各種清香型白酒的品質(zhì)特點(diǎn)，獨自創(chuàng )新了《低溫控制發(fā)酵技術(shù)》并在中國領(lǐng)先。它是民族的、傳統的、純糧的、綠色的，它在臺灣本土生產(chǎn)，國家工商總局注冊，由商務(wù)部唯一批準引進(jìn)的白酒（真正的原裝進(jìn)口白酒）。 
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