酒色呈深勃艮第紅，并帶有誘人的香草和摩卡咖啡香氣。上顎上回蕩著(zhù)甘草和成熟黑櫻桃的氣息，伴隨著(zhù)柔和、辛香的單寧。 
      南非米開(kāi)朗基羅2008‐雙金獎 （連續三年獲得此項金獎） 
      瑞士國際航空2008‐銅獎 
      南非葡萄酒雜志2009‐最高性?xún)r(jià)比獎（連續兩年獲此殊榮）
酒精度：14.5 %
殘余糖分：3.7 g/l
總酸度：5.4 g/l
ph： 3.6 
      西拉在3月14日和30日之間進(jìn)行采摘。葡萄一經(jīng)破碎即被泵送至發(fā)酵罐中。發(fā)酵期間，奪身定制的泵送循環(huán)一天進(jìn)行兩次；來(lái)獲取精致的水果單寧，并以最大程度地提取風(fēng)味和顏色。之后，葡萄酒和葡萄皮泵送到一中間為膨脹膜的氣囊壓縮機中。壓縮機的圓柱體外側有排液孔，以加速擠壓的進(jìn)程并增進(jìn)果汁的提取量。溫和的壓榨完成后，葡萄酒在罐中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。最后，葡萄酒進(jìn)入到法國橡木桶陳放8‐10個(gè)月，以增加葡萄酒的柔和度和復雜性。 
      葡萄園位于幾百萬(wàn)年前曾是大型內陸湖的河床上。這湖存在的證據可以從那些被大水流沖洗過(guò)的大圓石上看出。由于降雨量減少，湖面干涸，從而形成數米厚的石灰質(zhì)淤泥層。土地變干，元素硫化這石灰淤泥，形成堅實(shí)的碳酸鈣巖。開(kāi)始，這些土壤被認為只適合做牧地，因為果園和葡萄園植物的根不能滲入到碳酸鈣質(zhì)中。大型機械時(shí)代的到來(lái)，使得可以清除厚達1.5米深堅硬的碳酸鈣質(zhì)層；從而達到下面的鈣質(zhì)淤泥層，改變了這種觀(guān)念。葡萄園現在繁茂無(wú)比，并且在這片曾經(jīng)干旱的草原上釀造出妙美的葡萄酒。一個(gè)近乎完美的葡萄栽培風(fēng)水，在人類(lèi)能夠適度改造自然環(huán)境下誕生了。 
      和北京烤鴨、鹿肉或深色肉類(lèi)一起享用；或者冷藏一下與胡椒風(fēng)味的螃蟹一起享用。