顏色呈黃綠色，伴著(zhù)柑橘和香草的芬芳?？诟懈纱?、雅致，收結時(shí)帶有隱隱的橡木味，余韻流長(cháng)。
酒精度：14 %
殘余糖分：2.7 g/l
總酸度：6.0 g/l
ph： 3.21 
     霞多麗在一月底凌晨（第一縷光線(xiàn)）開(kāi)始由手工進(jìn)行采摘，以保證果粒完整并減少運到釀酒廠(chǎng)途中發(fā)生氧化的機會(huì )。一旦壓碎后，葡萄汁通過(guò)冷卻器進(jìn)行冷卻，然后通過(guò)泵送入帶有中央可充氣隔膜的氣囊壓機中。壓機的整個(gè)外置泵體帶有排泄孔來(lái)加速擠壓的過(guò)程，增加汁液的提取，減少氧化。擠壓完成，則汁液再次通過(guò)一盤(pán)式過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。 
     葡萄園位于幾百萬(wàn)年前曾是大型內陸湖的河床上。這湖存在的證據可以從那些被大水流沖洗過(guò)的大圓石上看出。由于降雨量減少，湖面干涸，從而形成數米厚的石灰質(zhì)淤泥層。土地變干，元素硫化這石灰淤泥，形成堅實(shí)的碳酸鈣巖。開(kāi)始，這些土壤被認為只適合做牧地，因為果園和葡萄園植物的根不能滲入到碳酸鈣質(zhì)中。大型機械時(shí)代的到來(lái)，使得可以清除厚達1.5米深堅硬的碳酸鈣質(zhì)層；從而達到下面的鈣質(zhì)淤泥層，改變了這種觀(guān)念。葡萄園現在繁茂無(wú)比，并且在這片曾經(jīng)干旱的草原上釀造出妙美的葡萄酒。一個(gè)近乎完美的葡萄栽培風(fēng)水，在人類(lèi)能夠適度改造自然環(huán)境下誕生了。 
     適合與奶油汁菜系，煙熏冷碟、奶油培根汁或者類(lèi)似的一起享用。