乾酒是露酒的一種，歸屬配制酒。酒體晶瑩透亮，色呈琥珀，藥香飄逸，甘醇爽口。 乾酒精選十幾種名貴中藥，依據藥食同源理論，在傳統浸泡工藝的基礎上，采用現代先進(jìn)技術(shù)，利用萃取、浸提和生物工程等手段，提取中藥中的有效成份，制成高含量的功能性露酒。 露酒的國家標準（GB／T27588），由國家質(zhì)量技術(shù)監督檢驗檢疫局和國家標準化委員會(huì )于2011年11月5日聯(lián)合修訂發(fā)表。露江的國家標準中露酒的定義是：以蒸餾酒、發(fā)酒或食用酒精為基酒，加入可食用或藥食兩用（或符合相關(guān)規定）的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調配、混合或再加工制成的、已改變了其雞酒風(fēng)格的飲料酒。 命名為“乾酒”是因為“乾”天也；陽(yáng)物也；古時(shí)代代表男性，乾酒是一款男人酒。乾酒將弘揚藥食同源文化，回歸自然純正，調理人體平衡，服務(wù)養生保健的時(shí)代理念。 藥食同源的文化，有著(zhù)數千年的悠久歷史，底蘊十分豐富。唐朝時(shí)期的《黃帝內經(jīng)大素》中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患著(zhù)食之為藥物”，反應出藥物同源的思想。藥食同源是中藥與食物同時(shí)起源之意?！痘茨献?#8226;修務(wù)訓》稱(chēng)：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時(shí)，一日而遇七十毒?！笨梢?jiàn)神農時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當避。 中醫藥學(xué)的發(fā)展過(guò)程，證明遠古時(shí)藥食同源，后經(jīng)幾千年藥食逐步分化。隨著(zhù)養生保健的興起，崇尚自然，返樸歸真，以食為藥，以食代藥，藥膳食療將成為生活的常態(tài)。 中醫學(xué)“藥食同源”理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣，同樣能夠防治疾病。許多食物可以藥用，許多藥物可以食用，這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。