怡園酒莊是現今國內少數沿用法國傳統按年份生產(chǎn)直至入瓶的葡萄酒生產(chǎn)商。有別于其他品牌，我們恪守傳統工藝，從生產(chǎn)、采摘、釀造、入瓶均一絲不茍，保持傳統。所有葡萄酒均采用如該瓶上酒標所說(shuō)的年份葡萄釀造，決無(wú)夸大作假。

    秉承“葡萄園是第一生產(chǎn)車(chē)間”的理念，我們將葡萄園建立在與酒莊10分鐘車(chē)程的范圍內。距離短的優(yōu)勢不僅使我們能夠和農戶(hù)經(jīng)常溝通，同時(shí)也保障了采摘下的葡萄以最快最新鮮的狀態(tài)進(jìn)入壓榨工序。

    一年四季，葡萄園中的大量工作都是人工完成，以尊重傳統的態(tài)度，謹慎而完美的嚴格把關(guān)每一處細節。為了保證葡萄的品質(zhì)，所有的采摘過(guò)程都必須遵循嚴格的程序和傳統。首先要去除葡萄中的青果和粉果，以及不成熟的果子。其次在采收葡萄的時(shí)候，由釀酒師檢測葡萄的含糖量。一般來(lái)說(shuō)，葡萄的含糖比重在1093/公頃的就被分為a類(lèi)，葡萄的含糖比重在1089-1093/公頃被分為b類(lèi)，葡萄的含糖比重低于1089/公頃的被分為c類(lèi)。a類(lèi)葡萄將被裝進(jìn)a類(lèi)釀造桶，b類(lèi)葡萄將被裝進(jìn)b類(lèi)釀造桶，c類(lèi)的葡萄將被裝進(jìn)c類(lèi)的釀酒桶，以備釀造不同系列的葡萄酒。

    目前怡園葡萄酒系列主要分為：莊主珍藏系列，深藍系列，珍藏系列，怡園精選，怡園系列五大系列，涵蓋了高層人士、中產(chǎn)階級及大眾百姓三個(gè)層次的消費需求。

    怡園酒莊以一貫的高品質(zhì)榮獲“山西省質(zhì)量信譽(yù)aaa級企業(yè)”稱(chēng)號，酒莊生產(chǎn)的干白、桃紅、干紅葡萄酒獲得了“山西標志性名牌產(chǎn)品”和“山西省著(zhù)名商標”稱(chēng)號，最近兩屆的英國decanter“品醇客”大賽，我們多款葡萄酒獲得了世界級專(zhuān)家們的一致認可，其中2007年度賽事中怡園珍藏赤霞珠2004榮獲“榮譽(yù)大獎”、 2008年度賽事中怡園珍藏霞多麗2005榮獲“榮譽(yù)大獎”而怡園深藍2005更獲得了更高的“銅獎”。近年來(lái)在國內外的其它評比中，怡園酒莊以自己的出色表現贏(yíng)得了無(wú)數榮譽(yù)，受到了海內外客戶(hù)的一致好評。