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瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發(fā)展在新中國。瀘州土窖老酒是瀘州酒業(yè)發(fā)展中的一支奇葩。瀘州酒業(yè)擁有長(cháng)齡老窖池400多個(gè)，聘請多名國家知名酒廠(chǎng)生產(chǎn)負責人和國家級、省級白酒評委指導生產(chǎn)，秉承了瀘州酒業(yè)至臻完善的白酒工藝，選用優(yōu)質(zhì)高梁、大米、糯米、小麥、玉米為主要原料，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，分段摘酒分質(zhì)并壇，分級入庫進(jìn)行科學(xué)管理，每年生產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)濃香型瀘州酒及調味酒，擁有先進(jìn)規模的瀘州酒業(yè)儲酒
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