綠豆燒原產(chǎn)于新沂市千年古鎮——窯灣鎮，清朝康熙年間，南北商人利用“s” 形自然河岸，按五形八卦筑街道、會(huì )館，建筑風(fēng)格莊重、宏偉，有“北周莊”之美 譽(yù)。乾隆下江南時(shí)途徑古鎮窯灣，飲“旭鶴坊”酒，頓感輕松，精神煥發(fā)，龍顏大 悅，親賜名“綠豆燒”，因飲之使人有如旭日之升，渾身有力，并有延年如鶴之壽 的獨特養生功效，故以“旭鶴”名之。建國后，“旭鶴”牌綠豆燒酒，經(jīng)現代科學(xué) 的分析與研究，藥材的選用及相互之間的配伍日臻完善，因其獨到的養生功能與清 雅舒適的藥香深受廣大消費著(zhù)的喜愛(ài)，并多次榮獲省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。
    “旭鶴”牌綠豆燒酒，是建國后第一個(gè)注冊的綠豆燒酒，曾遠銷(xiāo)新加坡、臺灣等地。新沂市夢(mèng)溪酒廠(chǎng)總經(jīng)理、國家評委、食品發(fā)酵高級工程師高傳強在其原有藥物配伍的基礎上，與江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì )營(yíng)養保健品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、江蘇省中醫藥研究院等眾多酒類(lèi)、保健、中藥專(zhuān)家聯(lián)合組方，融入新的科研成果，使工藝更加科學(xué)、完善。具有清澈透明、清雅舒適、入口細膩甜潤，飲后有助于改善睡眠，恢復體力，滋補元氣，增強免疫力，改善腸道功能之功效。