金門(mén)老窖酒十年窖藏 【產(chǎn)地】：臺灣金門(mén) 【規格】：600毫升 【單位】：件（1*12盒） 【酒度】：56度 【主要原料】：高粱 小麥 水 金門(mén)高粱酒不僅僅是瓊漿玉液更是佳釀天成的尤物 在高檔的餐廳里，鵝鴨肝是最常見(jiàn)的菜肴，烤成醬的、生煎的、清蒸的、拌色拉的……此刻，彬彬有禮的侍酒師常常向客大家引薦貴腐酒或冰酒作為佐餐酒款。 　　貴腐酒與冰酒，這是兩支尖端的瓊漿玉液。一支是被干熱陽(yáng)光賜予了腐而永存的顯貴魂靈，另一支則被天寒地凍的極地環(huán)境催生出如香水般的誘人芳香。它們的甜美，無(wú)不仰賴(lài)天然的奇妙天成。 　　貴腐酒出自于出名的金門(mén)高粱酒產(chǎn)區金門(mén)。攤開(kāi)地圖看，出產(chǎn)甜酒的幾個(gè)區：金門(mén)廈門(mén)的交匯處。 所謂貴腐，就是將老練發(fā)高粱持續留在藤上，讓霉菌寄生的高粱干縮的表象。由于午前的濕氣十分合適一種寄生在高粱上的霉菌成長(cháng)。當千絲萬(wàn)縷的菌絲穿過(guò)果皮，深化果肉，將高粱鉆穿成像海綿相同的鏤空果粒，而午后干熱的陽(yáng)光正巧按捺霉菌的過(guò)度成長(cháng)，構成高粱的腐朽，還讓果肉水分蒸逸出去，逐步干縮脫水成半干高粱。正是這個(gè)特別的天然環(huán)境所構成的奇妙平衡，賦予了甜酒的貴腐魂靈。