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葡萄酒的出現可能要遠遠早于我們有文字記錄的歷史。從埃及法老墳墓中的壁畫(huà)生動(dòng)地再現了當時(shí)埃及人才摘葡萄并將其搗碎發(fā)酵成酒的過(guò)程；大約20年前，在伊朗發(fā)現了公元前3500左右的一個(gè)雙耳細頸的盛器，通過(guò)對其內壁紅斑的分析鑒定，發(fā)現了單寧和酒石酸，這是葡萄酒中的主要物質(zhì)，所以我們可以說(shuō)，葡萄酒早在5，6千年前就伴隨著(zhù)古文明誕生了?！ ‘斀竦奈墨I比較確鑿地證明了公元前1100年的波斯人首先大規模地釀制葡
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