武漢凱威啤酒屋是一家“新字號”的餐飲企業(yè)，在時(shí)下餐飲行業(yè)愈演愈烈的商戰中，它以其“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新、人新我特”的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略和“居安思危、換位思考、顧客至上、服務(wù)為本”的服務(wù)宗旨，積極參與市場(chǎng)競爭，贏(yíng)得了廣大消費者的一致認同。從1995年成立至今，凱威啤酒屋從小到大，由弱漸強，目前在湖北、安徽、云南三省已擁有13家連鎖店，總經(jīng)營(yíng)面積達14000多平方米，幾年來(lái)，先后被有關(guān)權威機構授予“中華名火鍋”和“湖北省新字號餐飲名店”稱(chēng)號。
　　在中國第三產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的今天，讓我們走進(jìn)凱威啤酒屋，去感受她賓至如歸的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、雅致清新的舒服環(huán)境、精湛獨特的廚師技藝……
　　獨有的特色風(fēng)味
　　凱威啤酒系自釀鮮啤，它引用hdwp微型釀酒設備，聘請德國釀酒師嚴格遵守《德國釀酒法》并參照德國傳統工藝釀造，其原料采用進(jìn)口麥芽和酒花及德國最新酵母菌種，整個(gè)釀造工藝均在啤酒屋內完成，現釀現飲，最大限度的保持了啤酒的天然新鮮度和營(yíng)養，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的b族維生素。根據客人的不同口味，德國釀酒師分別釀制了紅啤、黃啤、果啤、黑啤四個(gè)品種，深受消費者的青睞。
　　凱威的另一特色——荷蘭肥?；疱?，采用分餐制，一人一鍋、高雅時(shí)尚，聘請東北火鍋大師丁建民先生主理，根據祖傳秘方加上十八種名貴滋補品熬制的火鍋料湯，具有消化理氣、滋陰壯陽(yáng)的功能。凱威肥?；疱伿褂玫姆逝Ｔ蠌暮商m引進(jìn)，采用精料飼養18至22個(gè)月，電麻醉后分割，再經(jīng)脫酸處理，因而肉質(zhì)松軟、鮮嫩，其色澤明亮，營(yíng)養豐富，雖肥而不膩，尤其適應火鍋烹制。如今，品凱威鮮啤，吃肥?；疱?，已成為江城人民的一大消費時(shí)尚。
　　平實(shí)的大眾消費
　　凱威啤酒屋的市場(chǎng)定位主要針對中等收入階層。在開(kāi)業(yè)之初，凱威人沒(méi)有被火爆的生意所陶醉，“居安思危、換位思考”的宗旨時(shí)時(shí)提醒凱威人要站在消費者的角度，設身處地的為消費者著(zhù)想，一方面，產(chǎn)品特色要吸引消費者，另一方面，產(chǎn)品價(jià)格要能為消費者所接受，所以開(kāi)業(yè)以來(lái)，凱威人一直在摸索總結適合自己的管理模式，完善管理環(huán)節，杜絕管理漏洞，降低管理成本，為產(chǎn)品價(jià)格提供了調整空間，在激烈的無(wú)序價(jià)格競爭中占據了有利位置。
　　愜意的休閑環(huán)境
　　都市生活的節奏日日加快，奔忙之余，現代都市人總喜歡在喧囂的間隙中找尋更多的輕松舒適?！靶蓍e”因此樹(shù)起一道又一道流行的風(fēng)景，當休閑服飾悄然流行的時(shí)候，休閑餐飲也接踵而至，潛進(jìn)了流行的行列。
　　今天，以經(jīng)營(yíng)德國自釀鮮啤和荷蘭肥?；疱伓?zhù)稱(chēng)的凱威啤酒屋，帶來(lái)了都市流行新風(fēng)尚，掀起了休閑餐飲的熱潮。凱威啤酒屋以統一歐陸風(fēng)格的裝修，輕柔美妙的音樂(lè )背景，典雅溫馨的休閑環(huán)境，優(yōu)質(zhì)規范的熱情服務(wù)，形成了自已與眾不同的鮮明特色。
　　落座凱威啤酒屋，無(wú)論是用餐或是暢飲，你都將遠離都市之喧囂，生活之煩惱，感受到濃濃的休閑氛圍與恬適的人生樂(lè )趣。
　　精典的凱威文化
　　凱威的經(jīng)營(yíng)核心是講求質(zhì)量，質(zhì)量是“根”，質(zhì)量是“本”。為什么高薪聘請德國專(zhuān)家？因為凱威要以一流的產(chǎn)品質(zhì)量現場(chǎng)釀制具有德國風(fēng)味的鮮啤酒，而“顧客至上、服務(wù)為本”的服務(wù)理念，更讓顧客如沐春風(fēng)。

凱威十分注重自己的企業(yè)文化建設，廳堂的裝修、包房的設計，舞臺的搭建、員工的服務(wù)等，無(wú)處不在地展示了凱威的文化品味和文化內涵。請文化名流進(jìn)店，熏陶文化氣息；走出店門(mén)，參與各類(lèi)社會(huì )公益活動(dòng)，提高自身素質(zhì)，都是凱威文化的重要體現，在凱威啤酒屋開(kāi)業(yè)僅3年的時(shí)間里，就先后為我國奧運健兒出征，武漢雜技節和抗洪救災等公益事業(yè)捐資60余萬(wàn)元。
　　面對日益激烈的市場(chǎng)競爭，總經(jīng)理姚志華認為：一個(gè)餐飲企業(yè)能否保持經(jīng)久不衰，關(guān)鍵在于企業(yè)是否有獨具特色的產(chǎn)品，并能始終如一地保證產(chǎn)品的質(zhì)量；而餐飲企業(yè)要實(shí)現規模經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵卻在于這家企業(yè)的管理能力是否達到了標準化模式管理水平。
　　凱威通過(guò)幾年的發(fā)展，已具備了雄厚的實(shí)力，但凱威的每一步發(fā)展壯大，走的都是“標準化管理、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展”的路子。這正是凱威文化的精髓所在。
　　幾分耕耘，幾分收獲，相信在不久的將來(lái)，凱威人定會(huì )迎來(lái)更加輝煌燦爛的明天！