馬奶酒是牧民親自釀制的傳統名貴飲料。每逢盛夏，遼闊的草原上，到處都飄溢著(zhù)馬奶酒的清香。這時(shí)，便是人們飲用馬奶酒的最佳時(shí)刻。鄰里歡聚，節日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的馬奶酒。飲過(guò)馬奶酒的人，無(wú)不贊美它的醇香可口。牧民們祖祖輩輩生活在草原，年年月月都離不開(kāi)馬奶酒。這樣，馬奶酒的禮俗，馬奶酒的文化應運而生。
內蒙馬奶酒是蒙古游牧民族很普及的一種便攜食品，也是款待朋友的一種上好佳品，在過(guò)去的蒙古族人民牧羊、狩獵、爭戰時(shí)必備的食物。
草原上的食物中除了肉類(lèi)以外，大部分營(yíng)養都來(lái)自這種馬奶酒。傳統的蒙醫將馬奶酒用于治療高血壓、糖尿病、腸胃病，有意想不到的療效。
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