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桂林湘山酒業(yè)有限公司，屬華澤集團金六福投資旗下，整合與具有50多年歷史的米酒釀造企業(yè)廣西全州湘山酒廠(chǎng)，成立于2008年4月，位于桂林北部古城全州城東，湘江、灌江、萬(wàn)鄉河匯合之濱。桂林湘山酒業(yè)生產(chǎn)米香型白酒、露酒、保健酒等產(chǎn)品。其主導產(chǎn)品“湘山酒”是中國米香型代表之一。它以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料，加以特制純根霉為糖化發(fā)酵劑，采用傳統的半液態(tài)半固態(tài)小壇地缸糖化發(fā)酵，傳統蒸餾，并貯存與陶缸長(cháng)期陳釀、經(jīng)精心勾兌而
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