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自古以來(lái)臺灣就稱(chēng)為：“海上明珠之寶島”名揚世界，明末時(shí)期，西方正處大航海時(shí)代，英國，西班牙，荷蘭等過(guò)作為海上霸主，入侵世界各地，以貿易為名，不斷地武力擴展自己的殖民地。寶島臺灣便于這個(gè)時(shí)期被以貿易為名的荷蘭侵略者所占領(lǐng)。永歷十五年（公元1661年），延平郡王鄭成功親率將士二萬(wàn)五千、戰船數百艘，從廈門(mén)自金門(mén)料羅灣出發(fā)，經(jīng)澎湖，向臺灣進(jìn)軍。荷蘭于臺灣擁有兩大防御要塞，一為位于大員的熱蘭遮城（Fort Zeelandia，今臺南市安平古堡），二為位于臺江內陸赤崁地方的普羅民遮城。幾番大戰，加之海上天氣潮濕，軍民身心俱疲，后有人從廈門(mén)當地帶上自釀的高粱酒來(lái)夜間祛濕避寒，大大提高了軍人的身體素質(zhì)，后于永歷十五年十二月，德籍荷蘭士官Hans Jeuriaen Rade叛逃，鄭成功在其提供之情報的幫助下，炮轟擊毀熱蘭遮城的烏特勒支碉堡，使熱蘭遮城之破終成定局。十二月八日（1662年1月28日），荷蘭大員長(cháng)官揆一修書(shū)予鄭成功，表示同意“和談”。幾經(jīng)談判，荷蘭人終于永歷十五年十二月二十日(1662年2月9日)向鄭成功屈服，退出臺灣。鄭成功驅逐荷人，收復臺灣，在其慶功宴上鄭成功曾特派人回廈門(mén)探訪(fǎng)此酒，并運回到臺灣作為慶功宴酒。因福建漳泉兩地百姓隨鄭成功入臺，百姓和在農暇之余，以當地盛產(chǎn)的高粱米蒸餾高粱酒，后來(lái)因兩岸同根同源，一些當年福建軍民回家返家之后在把蒸餾高粱酒的工藝融合當地釀酒技術(shù)開(kāi)辟酒飄兩岸的新釀酒工藝，臺灣海上明珠集團就是在這樣的時(shí)代背景下孕育而生，經(jīng)過(guò)幾百年的時(shí)代變遷和歷史交替，臺灣海上明珠企業(yè)始終以不變的品質(zhì)和服務(wù)回饋社會(huì )服務(wù)兩岸。為紀念鄭成功收復臺灣造福兩岸的功績(jì)，臺灣海上明珠酒業(yè)集團，作為曾經(jīng)見(jiàn)證過(guò)那個(gè)時(shí)代的老牌傳統企業(yè)，經(jīng)集團高層磋商把鄭成功紀念酒做集團的標志，相信鄭成功紀念酒將會(huì )作為一個(gè)時(shí)代的名片向世人講述那段輝煌的歷史。
　　隨著(zhù)兩岸人民交流合作及貿易往來(lái)、臺灣海上明珠酒業(yè)集團股份有限公司以酒為貿易對外交流合作，向世界各地銷(xiāo)售臺灣海上明珠酒系列產(chǎn)品、其中臺灣高粱酒鄭成功紀念酒是一款特殊香型的白酒，以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)三者構成，酒體晶瑩剔透、柔順凈爽。飲酒之后，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美，臺灣海上明珠酒業(yè)集團股份有限公司是大陸合資廠(chǎng)里歷史悠久的老廠(chǎng)，廠(chǎng)區占地80余畝、釀造基地有3萬(wàn)余平方，以白酒制造為核心的主業(yè)、品質(zhì)優(yōu)良、每年的評比中均得金優(yōu)獎。公司在大陸采用新的釀酒工藝，從而大大提升品質(zhì)、口感和先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念，結合現代工藝設備釀造出香、醇、甘等風(fēng)味，在溫度及濕度最恰當的環(huán)境中自然催醇，該產(chǎn)品釀造過(guò)程精細，香氣清香純正，入口后甘潤綿甜，醇厚柔和，飲后不口干，不上頭，深受兩岸人民所喜愛(ài)。
　　公司隨著(zhù)時(shí)代潮流和人們品酒的口味，在數十年來(lái)不斷突破創(chuàng )新的獨特勾兌技術(shù)，及研發(fā)融合而成之佳作，色澤晶亮透明、香優(yōu)雅柔和、陳香十足、口味綿甜醇和。其高粱酒香型口感，擁有臺灣海峽上絕佳水質(zhì)、原料、氣候、空氣四大天然釀酒條件，延襲臺灣古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(cháng)的特點(diǎn) 。公司用認真的態(tài)度為您釀造口感與美酒相結合的地道口味----- 臺灣酒香飄兩岸同胞共敘故鄉情。

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