衡水故城縣董子窖釀酒廠(chǎng),位于衡水東南部故城縣,東臨京杭運河,西接清涼江,域內溝渠交錯,水厚田肥,歷史悠久.春秋時(shí)期,該地屬晉國,戰國時(shí)代屬趙國,漢代屬廣川郡,衡水釀酒歷史自漢即有記載.西漢大儒董仲舒即生于此地,董仲舒“罷黜百家,獨尊儒術(shù)”一統百家思想,治春秋,立綱常,建立了封建社會(huì )千年的倫理秩序。
董仲舒治學(xué)遠不止此,其天道陰陽(yáng)論,五行生克論,盡集在《春秋繁露》,其“天之道,春暖以生,夏暑以養,秋清以殺,冬寒以藏?!北M言萬(wàn)物成規。董氏后人多有擅長(cháng)釀造技法者,積梁粟于泥窖,化小麥為生曲,引天地雨露,依四時(shí)而伸縮,冬藏秋封,春開(kāi)夏收。自漢以來(lái),衡水酒即以清香甘冽,醇厚悠長(cháng),聞名于世。至明朝嘉靖年間,時(shí)有老者沽酒于肆,以其酒液多白,干凈無(wú)雜,取其“白干”,又以歷史悠久,冠以“老”字,故稱(chēng)“老白干”。
建國以后,在諸多反映平原戰爭的影片中,多有“老白干,花生米”的場(chǎng)景,這也是衡水人民的真實(shí)生活寫(xiě)照。
董子窖釀酒廠(chǎng)由董氏后人創(chuàng )辦,多用古法釀造,循天地之常道,取四季精華。幾經(jīng)發(fā)展,現已形成老白干酒、董子窖酒兩大系列,三十多個(gè)品種,企業(yè)擁有高級工程師、國家級評委一人,省級評委二人,技術(shù)骨干二十人,固定資產(chǎn)五千多萬(wàn),年生產(chǎn)能力達到三千噸。
董子窖釀酒廠(chǎng)恪守“重諾守信”“成人達已”的商業(yè)理念,真誠歡迎各位朋友來(lái)廠(chǎng)把酒言歡,共鑄成功!